【山野峡大田ワイナリー】の風光明媚な山野峡にある自社畑で育った富士の夢と北天の雫を使用したワイン

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クラウドファンディングプロジェクト:【山野峡大田ワイナリー】の風光明媚な山野峡にある自社畑で育った富士の夢と北天の雫を使用したワイン
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風光明媚な山野峡にある自社畑で育った富士の夢と北天の雫を使用したワインをご用意いたしました。爽やかな酸味と優しい果実味が特徴で、食材とのマリアージュにより故郷を懐かしく想い起こすワインです。
    • 「山野峡からの、おたよりワイン」

    • 自社畑でブドウを育て、醸造し、一本一本手作りで梱包もする山野峡ワイン。 みなさまとの繋がりをもっと濃いものにしたい。 ぶどうの成長もワイナリーの成長も 一緒に楽しんでもらいたいという想いでワインを造っています。

    • 耕作放棄地をぶどう畑に

    • 農と食を通じて地域の課題を解決していきたいという思いから、福山市山野町にある耕作放棄地を開墾し畑作りを始めましました。山野町は自然豊かな山野峡の下流にあり、夏でも夜になると気温が下がるという環境を利用し、2010年からぶどうを栽培し2015年から「ふくやまワイン特区」を活用して小規模ワイン醸造を始めました。2017年から「備後ワイン・リキュール特区」を活用し、2000ℓ超の醸造にチャレンジしています。現在では9品種3,000本のぶどうを約2haの自社圃場で栽培しております。
    • 山ぶどう×メルロー、山ぶどう×リースリング

    • ぶどうの栽培条件に合った気温とはいえ、福山市の年間降水量は1,200mmを超えることも多く、雨に弱いワイン用ぶどうを栽培することは困難を極めます。日本の気候でも育てやすいぶどうとして日本古来の山ぶどうである「行者の水」とヨーロッパ品種の「メルロー」を交配した赤ワイン用品種「富士の夢」を2015年に、「行者の水」とヨーロッパ品種の「リースリング」を交配した白ワイン用品種「北天の雫」を2017年に植えてより良い品質へのチャレンジをスタートさせました。
    • テーブルの主役となる、福山で生まれたワイン。

    • 9品種のぶどうを扱う当社にとってのワインの表現方法として行き着いたのが、"ワインのフルコース"という提案。食事のお供という価値観に縛られずワインを主役とし、どんな食事の場面でも華やかにその場を彩り、食材とのマリアージュによってお互いの良さを引き立て合い幸せな時間をお楽しみいただけます。
    • コロナ禍における新展開、Youtubeチャンネル「山野なんで」

    • 今年はコロナ禍で各種イベントが中止となり直接お話しする機会が激減してしまいました。しかし、山野のぶどう、日本ワイン、そしてこの町をたくさんの方に知ってもらいたい。山野町は過疎の町です。でもみんな元気なんです。 山野町に伝わる不思議な言葉「山野なんで。」毎週金曜日、山野峡ワインの魅力をたっぷり詰め込んでお届けいたします。
    • 支援者の皆さんと共に

    • 私たちのワイナリーはぶどう苗樹を植えるところから始めており、生産量もまだまだ少ないワイナリーです。そして日々困難と挑戦の連続の中で成長して、みなさまの笑顔を繋ぐワインを作っていきたいと思いますので、引き続きご支援のほどよろしくお願いいたします。


    • ※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
      ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
      ※お酒は適量を。
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出品者のプロフィール

山野峡大田ワイナリー

山野峡大田ワイナリー

2010年に広島県立自然公園「山野峡」を有する自然豊かな山野町に葡萄を植え、2015年から手探りでワイン醸造を始めました。山野峡の豊かな自然の恵みを受けて育ったワインです。 2017年から備後ワイン・リキュール特区を活用し、2000ℓ超の醸造にチャレンジしています。
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商品
【先着20名様限定】山野峡ワイン2019 北天の雫(山ぶどう×リースリング)
¥5,000 (税込/送料込)
残り 19
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山野峡ワイン 富士の夢2017 富士の夢2018 飲み比べセット
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FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 北天の雫は日本古来の山ぶどう「行者の水」とヨーロッパ品種「リースリング」の交配品種。 山野峡大田ワイナリーでは2017年より北天の雫の栽培をスタートし、3年目にして少しずつ実りが得られるようになりました。透明度のある果実で、種が見えるのが特徴です。 ラ・フランス、林檎、バナナの香り。 微発泡で軽やかな口当たり。コクのある爽やかな酸味の辛口ワインをお楽しみ下さい。※お酒のご提供は20歳以上の方のみになりますのでご了承ください。
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  • 富士の夢は日本古来の山ぶどう「行者の水」とヨーロッパ品種「メルロー」の交配品種。山野峡大田ワイナリーでは2015年より富士の夢の栽培をスタートしました。収量が少なく濃縮度の高い貴重な2017年ビンテージと、ぶどう樹として元気に成長した2018年ビンテージの飲み比べセットをご用意しました。カシスやブラックベリーで酸味のあるフルーツの香りに瑞々しい大地の香りが交じります。 山ぶどうの特徴であるアントシアニン・ポリフェノールが豊かで濃厚な味わいです。※お酒のご提供は20歳以上の方のみになります。
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特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    株式会社 福山健康舎

    所在地
    広島県福山市沖野上町三丁目12番16号

    連絡先
    電話:084-931-4572
    メール:f.kenkosha@icloud.com

    販売責任者
    大田祐介

    販売価格
    各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカードによりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    商品購入時に決済します。

    商品(リワード記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    キャンセルはできません。
    決済完了後の返金は一切できません。

    【酒類販売管理者標識】
    販売場の名称および所在地 :山野峡大田ワイナリー
    広島県福山市山野町大字山野862-5
    酒類販売管理者の氏名 :大田恵子
    酒類販売管理研修受講年月日 :平成29年11月22日
    次回研修の受講期限 :平成32年11月21日 (令和3年1月予定)
    研修実施団体名 :福山小売酒販組合

    ※お酒のご提供は20歳以上の方のみになりますのでご了承ください。